地产数据
直播看房
房天下装修论坛版主招募令！ 论坛精彩推荐
点击324次 回复0个
/1页
上一页 |1
主题：

如何才能煮出一碗极品好米饭?

 [复制链接]
收藏

光明街看看

状态：
  • 注册时间：
  • 最后登录：
  • 帖子： 条
  • 帖子汇总
  • 积分：
  • 照片： 张
  • 论坛等级：
  • 财富等级：
  • 银币：枚
  • 等级：
  • 财富：
楼主
　　你淘米、下锅，按下煮饭键，等待二三十分钟的时间，一锅平平常常的米饭就煮好了。然而，煮好一碗米饭，看似平常，却非易事，那么如何煮出一碗有灵魂的米饭?

　　米是基础：好的大米，会有柔而细滑的质感;普通大米，会有抚摸干燥物品的那种沙沙声，生硬而扎手。而东北大米、吉林大米都是粳米，粳米米粒一般呈椭圆形，口感比较适中，富有弹性，煮出来的不太粘也不太干，特别香甜好吃。

　　水是灵魂：煮饭的秘诀?“第一是水、第二是水、第三还是水。”其实煮饭用的水尤其讲究。要把煮饭用的自来水放入盆中静置一晚上。把水中的漂白粉和其他杂味统统去掉。

　　淘是关键：淘米非常花时间。为了去除大米表面上少量的糠份。需要用流水细细地冲淘。加入足量的水，用五指间那种恰到好处的力道，逼迫每粒大米在水中相互碰撞，让它们在碰撞中欢快地吸收水分，这样可以增加米饭的甜度。最后倒去淘米水即可。

　　煮是根本：煮是根本的一步。不同型号的电饭锅，不同的蒸煮模式，均会影响米饭的口感。煮饭前最好先将大米浸泡下，口感会更好，一般建议浸泡时间为30-45min。

　　焖是升华：煮饭跳闸后，米饭尚未熟透。焖饭是米饭进一步熟化完善的过程。煲好后焖10分钟再开盖，将米饭充分搅拌，避免下湿上干，再焖5~10min即可。这样米饭充分熟透之后将更加油亮，口感将更加软糯弹滑，变得更香更好吃。

　　有灵魂的米饭就这样出笼了。

　　软硬适中，粒粒分明，甘香四溢，口齿生津。
  • 0顶或踩的标志
  • 0
分享到:
正在载入用户签名信息

确定删除该短消息？

/1页
上一页 |1
本论坛不允许游客匿名发帖，请您登录后再发表。

提示

只有认证会员或版主才能发起活动，请您先登录：）
注册会员
只有认证会员或版主才能发起活动，请先去认证吧：）
立即成为认证会员>>

房天下手机客户端

点击或扫描下载
拉友邻参加
全选已选（0）选择友邻
    想说的话
    我的积分
    您的论坛积分是