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首先，什么是蒸烤一体机？蒸烤一体机，又叫蒸烤箱、蒸汽烤箱等，顾名思义就是把蒸和烤的功能糅合在一台机器上，然后衍生出嫩烤的功能，而且价位比蒸箱+烤箱组合更低。由于高房价，厨房空间一直被压缩，要容下蒸箱和烤箱两个电器实在有点拘谨，而蒸烤一体机正好可以为小厨房节省一个橱柜的空间。现在，一体机成了厨电产品改革升级的一个流行方向。
那么重点来了，集成在一体的蒸烤箱是否能媲美单独把控一种功能的烤箱+蒸箱做到1+1大于2呢？蒸烤一体机到底该怎么选择呢？
在蒸和烤的效果上，蒸烤一体机跟单独的蒸箱、烤箱有差吗？
蒸烤一体机的蒸=纯蒸箱的蒸效果。这里需要区别一袭蒸烤一体机蒸的功能是否和纯蒸箱的功能一样，不同品牌不同型号在功能上都会有不同，更何况不同类目的产品呢。只是说效果上，两者是可以划等号的。
蒸烤一体机的烤≈纯烤箱的烤。蒸烤一体机追求的是普通家用即可，在底部没有加热管或者没有足够火力的嵌入式蒸烤一体机的烧烤烘焙下，是达不到专业的烧烤烘焙要求的，当然也有品牌、型号的蒸烤一体机解决了底火不足的难题，比如CASDON/凯度嵌入式蒸烤一体机SR60B-TD，大功率澎湃底火，火力强劲，烤制的食物香气得到充分释放。
蒸烤一体机除了能蒸善烤，还多了嫩烤功能，而且部分蒸烤一体机是可以调节蒸汽量的，这样在烹饪方式、口味上也有了更多选择。另外，蒸烤一体机在增加了烤功能后，还可以烘干炉内积水或者潮湿环境，避免滋生细菌，清理也更方便了。
所以结论是，蒸烤一体机蒸和烤的效果已足够普通家用了。如果是对烘焙要求高的，可以选择底火强劲的蒸烤一体机，或者单独分开的蒸箱、烤箱组合。
蒸烤一体机到底该怎么选择？
近年来，蒸烤一体机品牌如雨后春笋般涌现，质量和服务也是参差不齐。很多消费者在面对如此众多的品牌和型号时，就会不知道该买哪个好。
总的来说，可以从品牌、服务、专业度这3个方面来考虑：
品牌方面
目前市面上的蒸烤一体机品牌大体上可以分为家电大品牌、厨电大品牌、蒸烤一体机专业品牌，各有优缺点。
其中，大家电品牌，知名度高、消费者认可度高，售后保障也是无忧的，但是产品线太长，如果蒸烤箱不是其主要业务的产品，研发和生产投入就少，甚至可能外包给别的工厂，性价比未必高。
厨电大品牌在厨电行业领域有着比较多技术沉淀和品牌影响力，对于想购买全套厨电的家庭来说，有着天然的吸引力。但是，厨电大品牌之前就有单独的蒸箱和烤箱，在面对蒸烤一体机这个可能会分掉其原有蒸、烤箱蛋糕的产品时，会非常矛盾，既抗拒又不得不跟别的蒸烤一体机专业品牌抢占市场份额，就可能会暴露出某些问题，比如：研发投入少，型号少，选择少；产品性能、设计跟不上，消费者使用体验不高；创新动力不足，可能会直接将现有蒸、烤箱的产品零件和技术套用在蒸烤一体机上。
专业品牌做蒸烤一体机的时间长，消费反馈信息量大，产品迭代升级快，能够更好地满足消费者越来越挑剔的需求；而且术业有专攻，蒸烤一体机专业品牌往往更专注在这个细分领域，要想端稳这个饭碗，主客观上都不得不竭尽全力，不断完善产品和服务。当然，其缺点也是免不了的，由于蒸烤一体机存在时间较短，知名度对于蒸烤一体机专业品牌来说是明显的短板，还需要不辞劳苦地继续耕耘。
服务方面
一个好的品牌，关键是让消费者放心！优质的服务就显得很重要了。蒸烤一体机需要使用者去学习如何使用，有些人特别是新手会频繁咨询销售人员或客服。如果一个品牌服务做得好的话，消费者有什么疑惑都能快速得到解答，即使遇到问题也可以更好、更快地解决。
专业方面考虑
越专业意味着人性化设计越好，考虑到烹饪、烘焙时的问题也越全面，细节处理方面也更精细。一般可以通过品牌旗舰店销售蒸烤箱历史和产品迭代次数、型号判断，销售历史越久越专业，迭代升级越多说明技术沉淀越多。
