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聚散有序的能量空间----厨房

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聚散有序的能量空间----厨房

“民以食为天”。对一个家庭来说，餐厅厨房是“能量”来源的场所，也是家庭中至关重要的场所。人的能量水平取决于我们从食物中吸取营养的能力，厨房和餐厅对于我们的健康来说是很重要的，因为我们每天所吃的东西在体内会产生新的能量，因此厨房是整个房间能量的中心。就我们的营养而言，厨房有着无法替代的地位。所以，要达到居家生活中的生态平衡，要先保证生态能量起源处---------厨房的生态平衡。因此为烹饪的人营造一个不受打扰的环境是很关键的，不要让厨房成为过道，因为其他人的进进出出会不断打断烹饪的过程。
厨房是一家人的“能量”之源，直接关系到家人的身体健康状况，所以其位置的选定和装饰一定要仔细考量，才有益于创造对家庭的健康与发展有利的环境条件。厨房不宜在住宅南面，民间说法是南面属火，厨房也属火，火上加火，则对居家不利。科学的解释是南面向阳，气温较其他方位要高一些，这样食物易腐化，所以厨房最好不要设在南向，而最适合的位置为住宅的东部和东南部。厨房也不宜设在家的中央，因为厨房产生的废气和油烟容易影响整个居室。现代家庭厨房因受居住空间的限制普遍偏小，所以厨房环境产生的视觉心理很重要。应该根据自家厨房的实际情况，通过造型、材料、色彩等不同的组合方式在视觉上呈现多姿多彩，来合理地进行空间布局，以弥补厨房条件的不足。一般来说，浅淡而明亮的色彩，使狭小的厨房显得宽敞；纯度低的色彩，使厨房温馨、亲切、和谐；色相偏暖的色彩，使厨房空间气氛显得活泼、热情，可增强食欲。厨房空间过高，可以用凝重的深色处理，使之看起来不那么高；太小，用明亮的颜色，运用浅淡色调，使之产生宽敞舒适感。采光充分的厨房可以用冷色调来装饰，以免在夏日阳光强烈时给人感觉更炎热。厨房地面不可高于过厅、客厅等地面，这一方面可以防止污水倒流；另一方面也显得主次有别；再次，从厨房入厅，取“步步高升”之意，符合民间广为流传的传统观念。此外，厨房宜铺设瓷砖，地面最好铺设防滑地砖或抗渗透性好的石材。厨房中的光线也很重要。明亮开阔的空间总是最好的，所以厨房的照明一定要充分。厨房里的照明宜安装日光灯，符合现代化的厨房通爽明亮的要求。厨房一定要有通住开放空间的窗户，否则燃气燃烧时产生的废气对人体会造成伤害。值得注意的是厨房应始终保持清洁，有序和通畅是至关重要的。试想，一个总是把厨房弄的乱七八糟的主人会是一个懂得安排好工作的人吗？厨房器皿清洗要干净，摆放要有序，这样不仅能创造出美好的环境，还能激发烹饪者的热情，做出可口的好饿菜。
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