夏天空气湿度超80%红酒易变质

“珍藏的几瓶红酒的软木塞均发生了不同程度的霉变，红酒瓶表面酒标脱落，并且有黏腻感。”广州越秀区的李先生在跟朋友讨论自家红酒的现象，发现不只李先生，很多人都有类似的现象。原来进入夏季，南方大部分地区也进入梅雨季节，大部分城市的空气湿度都超过80%，对空气湿度要求严格的红酒面临严峻的储存环境，红酒爱好者们不得不商讨解决方案。

为此，李先生特向专业的红酒师进行咨询，红酒师告诉李先生：红酒的储存湿度是60-70%。湿度高于80%不仅导致瓶口滋生霉菌，而且易使软木塞及酒标腐烂、脱落；低于50%易使软木塞变干失去弹性，无法紧封瓶口，导致进入空气，影响葡萄酒的发酵使其变味。现在广州正是高温、高湿天气，室内湿度通常在80%以上，这就为真菌的滋生创造了条件，导致红酒软木塞的霉变，破坏了红酒的品质与口感。为保证红酒的安全，红酒师建议选择一款可以精准控湿的专业家庭酒柜来储酒。

记者走访家电卖场时发现，目前市场上酒柜种类繁多，但是在湿度控制上有很大差异，一般湿度控制在35%~65%，无法达到的储酒湿度。卖场销售人员向记者介绍道，湿度控制方面做得的就是卡萨帝博芬酒柜，它采用进口恩布拉克压缩机，蒸发器温度较普通压机高，更好的控制蒸发器对水蒸气的吸收，把酒柜内湿度控制在50%~80%之间。

据悉，卡萨帝酒柜不仅在湿度控制上表现出色，温度、减震、避光、除露等各项性能指标上更是无可挑剔，曾在国际上获得多项大奖，被红酒爱好者称为“移动式家庭酒窖”。除此之外，卡萨帝还开发出全球首款智能物联网功能模块，让红酒主人能随时随地掌控酒柜的运行状况、查阅储酒信息，当酒柜储酒环境发生变化时还会及时发送报警短信进行提醒。据了解，凭借专业的储酒技术和智慧物联技术，卡萨帝博芬酒柜已经成功俘获了众多红酒爱好者，成为他们的。