消毒柜能消毒么 消毒柜工作原理

随着大家对生活质量的要求越来越高，消毒柜的使用更加普遍。但是在使用消毒柜的过程中，很多人对于“消毒柜能消毒么”产生了疑问。要弄清“消毒柜能消毒么”这个问题，我们必须先弄清消毒柜的工作原理。

一般的家用消毒柜主要分为超高温蒸汽、紫外线、臭氧、红外线高温、紫外+臭氧+高温等类型。

1、高温消毒柜原理

高温消毒是通过把温度加热到100 ℃，15以上，从而达到杀菌的目的，这种高温杀菌主要包括了：细菌、病毒等微生物机体。高温消毒柜一般都是采用远红外线加热方式，电热元件通过产生辐射热或加热空气，器具持续高温作用一段时间后，其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。

2、紫外线消毒柜原理

紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射的微生物，因而消毒时尽量使消毒部位展现在紫外线下。紫外线按波长范围可分为 A 、 B 、 C。其中真正具有杀菌作用的是 C 波紫外线，尤以波长 253.7nm 的紫外线佳。紫外线可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等，具有广谱性。其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以破坏其机体内 DNA (去氧核糖核酸)的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力。

3、臭氧消毒柜原理

其实臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行杀毒。臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。但是臭氧泄漏会危害我们身体健康，作业现场空气中允许的阀限值为0.2mg/m3。所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不泄漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，以确保消毒效果。

4、电热型消毒柜原理

对于电热型消毒柜是利用高温发挥杀菌作用。高温对细菌有致死作用。细菌中的蛋白质因为受热而发生变性凝固，活性消失，代谢发生障碍，导致死亡。电热型消毒柜的消毒温度应≥100℃，消毒时间应≥15。

5、高温+紫外线+臭氧、紫外线+臭氧组合

只有选择高温，紫外线，臭氧组合的消毒柜消毒才能达到佳的效果，单独使用其中一种的话，效果都不是很好，所以在选购消毒柜的时候一定要明白。

消毒柜能消毒么？

1、要看消毒柜的消毒效果，一般的高温消毒柜就要了解在制作过程中有没有添加隔温阻燃层，很多产品并添加，所以即便高温也达不到消毒的效果，一般消毒过程至少要在15以上，不难也达不到消毒的效果。

2、真正的消毒柜产品是有国家检测部门通过的，一般的高级餐厅里面的消毒柜就是比较好的，消毒柜的消毒方式有很多种，现在市面上大多选用的是高温消毒，在购买消毒柜的时候，如果不能当场实验，就好选择可以几天内包换的，拿回家好好的验证。

3、 臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒，消毒温度一般在60℃以下，适合各类餐具，适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重消毒方式，消毒温度一般在100℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。所以在产品质量过关的前提下，消毒柜还是很值得信赖的

4、食具消毒柜是采用物理、化学或两者结合为手段来消毒餐具的装置。正确挑选和使用家用食具消毒柜很关键，选择或使用不当，不仅起不到消毒作用，而且有可能损坏餐具或产生危险。

5、长期把消毒柜当碗柜用，还会有损于人体健康，消毒柜像冰箱一样，密封性较好，与外界流通不畅，若把消毒柜当碗柜使用，柜内的潮湿空气难以及时排出，造成柜内温度、湿度过高，霉菌繁殖附在餐具上，直接危害身体健康。