德国双立人品牌简介 双立人中式炒锅使用方法

好的厨艺离不开好炒锅的帮忙，近很多美食爱好者都迷上了一款神奇的炒锅——双立人中式炒锅，它究竟有着什么样的魔力让人如此追捧呢?双立人中式炒锅跟普通的炒锅不太一样，你知道该怎么使用吗?一起来看一下双立人中式炒锅使用方法。

德国双立人品牌简介

1731年6月13日，双立人标志被载入索林根刀具制造业名册。拥有260多年德国双立人历史的双立人公司始终充满朝气!今天，双立人商标已誉享全。

双立人在长期的挑战中积累经验，获取成功。很多智慧的构想终成为科学的专利，并成为性的革新。

满怀卓越的创造精神，彼得·亨克斯先生将双立人标志载入了德国索林根刀具制造业名册。他的理想是：让双立人成为高品质的代表。在这一理想的感召下，双立人未停止过发展的脚步。

双立人中式炒锅使用方法

1、肉食炒法

炒肉的时候可以用冷锅，因为肉内含有水分，在热锅中煸炒的话会容易沾锅。在热锅中煎鱼也需要多注意鱼身的水分，或者是沾了干淀粉，如果后不要马上翻动，等鱼身受热后翻动更好。

2、蔬菜炒法

这个就是用到上面的两种方式。如果不想炝锅产生油烟，那么就是用冷锅冷油的方式，盖上锅盖烹饪。如果炝炒的话，就选择热锅冷油，不要盖锅盖翻炒，蔬菜更加青脆，只是会产生一些油烟。

3、火力档次

如果是在空锅预热的过程中，可以用中火，但是当食材放进去之后，不论是热锅放的还是冷锅方的，都需要将火调至小火，这样才不会使锅具骤冷骤然而与食材相沾，同时产生很大的油烟。

4、热锅冷油

先用中火空烧锅具1~2到足够热。鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先调至小火，然后放油，再放食材，需要翻炒。因为足够热的锅底可以产生不沾的作用，即“物理不沾”。

5、冷锅冷油

在开火前放油，然后放食材，再开火盖锅盖，基本上不用翻炒，等到锅沿开始冒蒸汽就关火，后加盐等调味料就可完成，这个就叫做冷锅冷油喷饪方式。这种方式不会产生油烟，尤其老年人使用这种方式对身体好。

以上就是小编为大家介绍的双立人中式炒锅的使用方法，你掌握了吗?双立人锅具为什么在不同的人手中做出来的菜肴味道差距这么大呢?这个不是锅具本身的问题，而是使用者对双立人锅具使用方法的掌握是否到位。