冰箱保鲜温度是多少度 冰箱保鲜注意事项有哪些

我们都知道在不同的季节，冰箱保鲜温度应调到不同档，这样既省电，又能更好的储存食物，保证食物新鲜营养不流失。但是很多朋友在对于冰箱保鲜温度调节的时候只是乱调节一通，后就造成了冰箱不制冷或者出现各种故障。我们在调节冰箱保鲜温度之前不妨先来看看冰箱保鲜温度是多少度呢，冰箱保鲜注意事项有哪些呢?小编觉得我们有必要先来了解一下具体情况。

冰箱保鲜温度是多少度：

冰箱的保温室温度，一般在4℃—10℃。饭菜自冰箱中取出，马上加热，需要一个逐渐升温的过程，从4℃—40℃恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜，难免不拉肚子。

其实冰箱保鲜温度贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。大部分微生物适宜的繁殖温度在37℃左右，还有一部分能在20℃以上迅速繁殖，虽然在10℃以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低温度下存活甚至繁殖。

冰箱保鲜温度调节重要性：一年的天气变化分为春夏秋冬，而温度也是随着天气的变化而随之变化，外界温度的影响自然会影响到冰箱内部的温度，然而在冬季和夏季温差较大的时候，就是需要对家中的冰箱保鲜温度调节时候多的时候，从而达到省电和保证食品冷冻的质量。

冰箱保鲜注意事项有哪些：

冰箱保存食物的常用保温温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

关于冰箱保鲜温度是多少度呢以及冰箱保鲜注意事项有哪些的具体内容，今天小编就为大家分享到这里了。对此，小编还是要提醒大家的是很多人把冰箱当成了家里的食品消毒柜，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的，其实不然，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌，所以保证冰箱保鲜温度持续有效就显得十分有必要了。冰箱保鲜温度会随着天气改变而变动。