视频中“化学老师”究竟是何人？食品添加剂难道真的这么可怕吗？当事人“化学老师”王旭峰接受了的中国网专访。
正在接受媒体采访的王旭峰营养师
记者：王老师您好!有很多网友问您是化学老师吗？
王旭峰：各位网友大家好！一觉醒来，我竟然莫名其妙的成为了化学老师，我并不是传说中的化学老师，我只是一名普通的营养师讲师。
记者：那么您的日常工作都做些什么？
王旭峰：主要是给取得“国家营养师资格证”的营养师做培训，向大众传播营养学和食品安全知识。
记者：这个视频是如何出现的？
王旭峰：视频上的实验是发生在今年5月5号，我在给营养师学员授课时做的，当时给同学们讲了一些关于食品标签的知识，我建议每一个营养师都要该养成看食品标签、尤其是看食品配料表的好习惯，因为只有食物的配料表才能反映食物的真实原料。有很多原本认为很健康的食品，当大家看完它的配料表以后，就会发现它并不如你所想的那样！在课堂上，为了让大家认识那些食品配料表中的食品添加剂，我给大家展示了常见的色素、香精、甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂等食品添加剂。同时又做了这个演示实验，目的是让大家知道有些饮料就是这样做出来的，例如果味饮料和碳酸饮料。这个视频是一个学生拿手机拍的，下课后他觉得这个视频可以帮助大家远离垃圾食品，于是就上传到了网上。
记者：您当初有没有想过这个实验会引发如此巨大的轰动？
王旭峰：我没有想到，听课的营养师们没有想到，把视频发布到网上的那位营养师学员也没有想到！其实这个演示实验我四年前就开始做了，无论是给营养师学员讲课，还是做各种健康讲座，我都会做这个实验，建议大家养成看食品配料表的好习惯，并且远离各种垃圾食品和垃圾饮料，网络的力量真是太大了，没想到这个视频竟然能引起这么大的轰动，我竟然也变成了“化学老师”。
记者：您以前做这个实验，效果如何？
王旭峰：实验的效果远比口头说教的效果好！基本上看过我勾兑饮料的人，都会有所触动，当大家知道了果味饮料、碳酸饮料的真相以后，就会自觉的远离它们！2010年9月，我在一所给孩子们做《远离垃圾食品》的讲座，现场给孩子们勾兑了各种口味的果味饮料、乳饮料，三天以后校长打电话对我说：“王老师你讲的真好，你讲完以后，里的饮料瓶子少了一大半”。
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