冰淇淋机

炎热的夏季暑气逼人，令人难以忍受，吃冰激凌解暑是个不错的选择。使用冰淇淋机制作冰淇淋的方法很简单，只要将冰淇淋机接通机器铭牌上标明额定电压电流的电源，冰淇淋机就可以使用了。那么，你知道冰激凌机的工作原理是什么吗？小编就来为您介绍一下。

冰激凌机的工作原理是什么？

1、工作流程

原料缸－奶浆空气泵－冷冻缸－冷冻缸内的刮刀－斟出口。

大概工作流程就是先将原料加入原料缸，原料在空气奶浆泵的作用下与空气混合均匀并被输送到冷冻缸，膨化后的奶浆在冷冻缸内被搅拌并逐渐降温，同时黏度增加。当达到所需的黏度后在螺旋输送器的作用下被推送到出口。打开出口，机器就挤出成品冰激凌。

2、原料缸

用于对软冰淇淋机原料进行混合并暂时贮存所形成的奶浆。运行时通过热敏电阻控制制冷系统的运转，将原料缸的温度控制在－0．5～6．5℃之间。

3、冰淇淋机窄气／奶浆混合泵

它是输送装嚣的关键设备，它将奶浆输送至冷冻缸，其运转由压力开关控制。一般空气和液体奶浆按各自的通路同时进人混合区，随后通过输送管道进入冷冻缸。贮存奶浆的原料缸的制冷系统中，制冷剂在干燥过滤器m门处分为两路，一路经主毛细管10进入原料缸蒸发器，另一路经副毛细管12进入奶浆输送管外壁与管道内，将奶浆进行热交换，将进入冷冻缸的奶浆进行预冷，使其温度保持在4℃左右，确保产品品质和食品安全。

4、冰淇淋机冷冻缸

冰淇淋机冷冻缸的内擘面即是其工作表面，奶浆和空气经搅拌后膨化，在冷冻缸内而上被冷却形成奶昔。经过7～ll之后，当产品达到所需的黏稠度，由螺旋形刮刀刮下送到斟出口，通过拉下斟手柄即可以斟产品。产品的标准温度约为－7～－8℃。

5、冰淇淋机冷冻缸内的搅拌刮刀架

由搅拌电机通过减速箱、传动轴驱动，用于搅拌奶浆，使奶浆与空气充分混合，螺旋形刮刀同时刮下缸壁上形成的小冰晶并将形成的奶昔推向冷冻门。

软冰淇淋由产品的成形度和黏稠度来判定，冷冻缸制冷系统通过搅拌电机的电流控制。当搅拌电机的电流达到设定值时，制冷系统压缩机停止工作，同时搅拌电机也停止工作。

以上小编为您介绍的冰淇淋机的工作原理就到这里了，希望小编的介绍能够为您带去帮助。

美味又好吃的冰淇淋是夏季的选择了，美味可口的口感，感觉真是棒极了！可是在外面购买的冰淇淋添加了很多添加剂，吃了不仅会长胖，还对身体有爱。所以很多家庭会选择自己买冰淇淋机，自己在家制作健康美味冰淇淋。今天，就跟着小编一起来看看冰淇淋机的使用方法，和制作步骤吧！

一、冰淇淋机使用方法

1、简单将水果冷冻20，然后让它自然解冻10。

2、再启动冰淇淋开关，将冷冻水果置入机器内，这样就能得到健康的甜点啦！

3、水果得去皮－切块－有籽有核的要去掉～一定要去掉

4、使用中不要移动机器，一次不要连续使用2，做2冰淇淋休息1再启动。不要将主机放入水中清洗，用布擦干净即可。

二、冰淇淋制作方法

1、称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。

2、在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

3、将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；4、再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。

工艺流程：按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。

夏天一到，在冰淇淋店门口，买冰淇淋的人可以排成一条长龙。美味的冰淇淋吃起来很开心，但市场售卖的冰淇淋，往往会大量添加色素、防腐剂、香精等有害成分，长此以往，对我们的健康始终不利。正因如此，很多人选择买台冰淇淋机，自己在家制作冰淇淋，那么，冰淇淋机要如何选购呢？一起来和小编看看吧。

1、看压缩机

目前市场上，家用冰淇淋机主要分两种：带压缩机与否。带压缩机的冰淇淋机可以直接致冷，快速地做出冰淇淋，但价格较高；而不带压缩机的则需要借助冰箱来完成制作，价格较便宜，在100－300之间，但制作比较耗时。可根据自己的需要来选择不同的机型。

据小编所知，现在市场上有一款叫蜜多的冰淇淋机很受白领上班族青睐。跟其他只有搅拌作用的冰淇淋机不一样，这款的冰淇淋机是电子芯片致冷，智能自动化，不需要依赖冰箱就可以制作冰淇淋，操作很方便。做冰淇淋最重要的是冷冻作用，商家能够推出这种一体式产品，看来还是很有想法的。

2、看产品制作材料

制作产品的材料是否健康安全也是必须关注的一点。就拿上面提到的蜜多冰淇淋机说吧，凡接触到食材的部件，都是食品级材质，用的是航天级致冷原件，安全有保障。因此选购冰淇淋机时，起码是食用级材料的机体才更健康。

3、看搅拌叶

选择使用推动式搅拌转动页的冰淇淋机。这样的转动页比较容易成型，做出来的冰淇淋比较美观，而且口感也更好。

4、看内胆

购买时还要注意冰淇淋机的内胆，是全铝的。这样的内胆比较耐用，而且也可以快速传导温度。

5、看冷凝液

对于没有压缩机的冰淇淋机来说，冷凝液是制作冰淇淋的关键，因为冷凝液可以起到致冷效果。好的进口冷凝液，冷冻时间短，一般只需要放入冰箱8左右，可以缩短制作时间。如果经常做冰淇淋吃的朋友们，建议选购一体式自带制冷的小型家用冰淇淋机，会方便很多。

以上就是小编为您介绍的冰淇淋机的选购方法，炎热的夏天，做上一份冰淇淋，无疑是解暑的选择，喜欢吃冰淇淋的朋友们可以按照小编的介绍选购一款冰淇淋机，自己在家动手做起来吧。

新购买的冰淇淋机首先要进行消毒清洗工作，消毒清洗的目的是为了保证制作出的冰淇淋符合卫生要求，因此消毒清洗是必须的也是必要的。那么冰淇淋机该如何清洗呢？小编就来为您介绍一下。

冰淇淋机消毒清洗

一、用5L温水配制适量的清洗消毒液，将它等量倒入两个料缸内；

二、接通电源按清洗键，搅拌约5，压下手柄排除清洗液；

三、用清水清洗2到3遍，按下停止键，关闭急停开关；

四、关闭电源后，拆洗各零部件；

1．拧下出料阀上4各螺钉，取下出料阀组件；

2．依次从出料阀组件中拆下手柄固定销，手柄、阀杆、阀杆密封圈、出料阀密封圈；

3．从冷冻缸中抽出搅拌器，取下搅拌密封套；

4．将拆出的零部件一一清洗干净，有条件的话尽量将拆缷下的部件

5．浸泡于消毒液中，超过10，道道消灭对人体造成危害的各种细菌，霉菌及病毒。6．接着用清水在洗一遍，检查其磨损程度，必要时予以更换。

7．按拆缷相反的步骤将零部件组装好，装配阀杆及密封套时应在密封圈和密封套周边抹润滑油。